Koken met NAH – eenvoudige maaltijden op recept

Bij het koken van een maaltijd wordt goed duidelijk welke vaardigheden bij het uitvoeren van een eenvoudige taak nodig zijn. De keuken blijkt het proeflaboratorium voor mijn getroffene die te maken heeft met onzichtbare beperkingen als gevolg van niet-aangeboren hersenletsel (NAH). Koken vraagt om planning en organisatie, maar ook om lezen en interpreteren, concentratie en snel schakelen (multitasking). Dat blijkt steeds weer een enorme uitdaging. Het resultaat wisselt al naar gelang zijn conditie en de eisen die de bereiding van de maaltijd aan hem stelt. De keuken verandert regelmatig in een slagveld, met rondvliegend keukengerei en groenteafval.